Ben jij onze nieuwe chef kok? - Vacature Green.DNA
Chef kok

Vacature: Chef kok

Ben jij een ondernemende en getalenteerde chef kok die buiten de gebaande paden durft te treden? Een chef die door de weeks inspirerende, energiegevende en fotowaardige gerechtjes maakt en in het weekend graag vrij wil zijn? Voor onze evenementenlocaties en evenementen zoeken wij een ervaren, eigenzinnige en creatieve chef-kok met aanstekelijke passie voor lekker eten en mooie producten.

De functie

Wij zijn op zoek naar een innovatieve lekkerbek die met veel enthousiasme voor ieder evenement een energiegevend seizoensmenu bedenkt, inkoopt en (met een freelance keukenbrigade) klaarmaakt. Een chef die zich graag laat inspireren door onze moestuin en het liefst samenwerkt met lokale producenten en authentieke leveranciers. We zoeken naar een authentieke creatieveling die onze gasten met trots vertelt wat er op hun bord ligt en waarom we wel of niet hebben gekozen voor het biologische sinaasappelsapje uit Brazilië of het appelsapje uit de Betuwe. Maar het is ook onze gepassioneerde chef die als ambassadeur van Mr.Green kantoorpersoneel aan een energiegevende lunch, snack en/of diner krijgt.

De functie van chef-kok bij Green.DNA is divers, van het inkopen van producten, bereiden van smaakvolle gerechten en het aansturen van freelance koks en bedienend personeel tot het doorontwikkelen van het cateringconcept en de menu’s. 

Over ons

Green.DNA verrast gasten, klanten en partners met authentieke, zelf ontwikkelde evenementenlocaties, energiegevende evenementencatering en bijzondere events. Met ons cateringbedrijf verzorgen wij met veel passie verrassende, verse en energiegevende hapjes en drankjes voor groepen van 5 tot 400 personen.

Green.DNA serveert geen a la carte, maar werkt per kwartaal met een foodbook vol kleurrijke lunch, borrel en (walking) diner gerechten waar onze gasten energie van krijgen en hun vingers bij aflikken. Green.DNA kookt met de uitgangspunten van Dutch Cuisine en streeft naar evenementencatering, zonder verspilling! Kromme kommers, gekneusde tomaten en lelijke peentjes, zien wij als prima basisingrediënten voor een krachtige bouillon, mooie saus of kleurrijke moestuinsalade. Want gewassen en gesneden net zo goed en smakelijk als hun knappe broertjes en zusjes, en zeker de helft goedkoper! Hetzelfde geldt voor vissen met de stempel ‘bijvangst’ en minder gangbare stukken vlees. Green.DNA ziet het als een uitdaging om op een duurzame en innovatieve manier invulling te geven aan high quality catering voor grote groepen.

Jouw profiel 

  • Je hebt een diploma van een afgeronde vakopleiding
  • Je hebt minimaal vijf jaar relevante werkervaring in professionele keuken en bent bekend met hedendaagse (innovatieve) technieken
  • Je snapt dat eten en drinken een belangrijke rol spelen in de beleving van onze gasten en je hebt een open geest naar nieuwe ontwikkelingen 
  • Je gaat een uitdaging niet uit de weg en bent stressbestendig, zelfredzaam en flexibel 
  • Jouw passie is aanstekelijk en je bent een echte teamspeler met goede communicatieve vaardigheden en stevige leiderschapskwaliteiten 
  • Kennis van foodproducten en keuken-/serveermaterialen;
  • Je hebt kennis van FSSC-22000 en HACCP-registraties zijn voor jou gesneden koek
  • Je bent in het bezit van een rijbewijs 
  • Je bent full time beschikbaar 
  • Een leermeester diploma is een pré

Wij bieden onze nieuwe chef kok:

  • Een afwisselende baan bij een dynamisch en ondernemend bedrijf
  • Een warme stoel aan onze goed gevulde lunchtafel 
  • Een royale moestuin om eigen, unieke, verse ingrediënten te verbouwen
  • Veel zelfstandigheid en ruimte voor eigen ideeën
  • Vrijheid om een eigen keukenbrigade samen te stellen
  • Marktconform salaris in overeenstemming met niveau, ervaring en leeftijd
  • 9 van de 10 WEEKENDEN VRIJ!

Ben jij onze nieuwe chef kok?

Lijkt het je leuk om onze gasten te verrassen met smakelijke, Instagram-waardige gerechtjes waardoor ze de energie krijgen die ze nodig hebben om het beste uit zichzelf te halen? Reageer dan nu!